Las
hipótesis claves que han sustentado este trabajo son:
¶ Los
estudiantes no toman conciencia sobre los problemas ambientales que actualmente
tiene la humanidad.
¶ El
uso de pesticidas no alteran el ecosistema por sus dosis bajas de aplicación.
¶ La
pérdida de material germoplásmico es el resultado del descuido de los agricultores
y no del deterioro ambiental.
¶ El
sistema de enseñanza transdisciplinario es muy difícil trabajar en el aula.
¶ Es
muy difícil trabajar proyectos de carácter ecológico en los módulos técnicos de
la FIP de Explotaciones Agropecuarias.
¶ Las
estrategias de aprendizaje con la modalidad de proyecto multidisciplinario es
muy difícil de aplicar y los estudiantes no se interesan por los mismos.
¶ Los
agricultores y campesinos sigseños progresivamente han ido perdiendo interés en
la producción de CUCÚRBITAS por varios factores como: a) alta incidencia de
plagas y enfermedades que perjudican su cultivo; b) la presencia de factores
climáticos como heladas y los extremos de verano (sequia) o invierno (exceso de
lluvia); c) no existe disponibilidad de semillas; d) no existe una gama de
variedades de estas especies que dinamice su producción; e) no tienen
rentabilidad por su producción.
¶ El
consumo de productos derivados de las Cucúrbitas ha ido disminuido de la dieta
alimenticia de los sigseños hasta desaparecer por la sustitución de alimentos
chatarra, debido en gran parte al cambio de patronos de consumo extraños.
¶ La
pérdida de semillas de Cucúrbitas se debe a la falta de difusión de su importancia
como cultivo rentable, como alimento de gran valor nutritivo y a la falta de
mercado para su comercialización.
¶ Existe
una demanda potencial muy interesante en
el mercado local para los productos y derivados de la Cucúrbitas.
¶ Las
mermeladas, jugos, batidos y sopas de
Cucúrbitas se constituyen en una fuente alimenticia muy rica en proteínas y
vitaminas convirtiéndose en una magnifica alternativa para la alimentación
natural de la población.
¶ Existe
un mínimo de interés por parte de los estudiantes del Plantel para utilizar las
TIC con fines didácticos y divulgativos asociados a los cultivos experimentales
por falta de interés y por no contar con las facilidades de aplicación como es
la creación de blogs.
¶ Se
necesita conocer muchos aspectos tecnológicos sobre la web para poder manejar
blogs lo que dificulta por parte de los docentes la utilización de este recurso
con los estudiantes.
PROCESO DE ANÁLISIS PARA
IDENTIFICAR LA HIPÓTESIS
Para
determinar las hipótesis anteriormente planteadas fue necesario realizar encuestas,
consultas y entrevistas a diversos agricultores, campesinos y personas
relacionadas con la producción agrícola de Sígsig. Esto ayudo para
contextualizar el trabajo que pretendía conseguir con el proyecto.
Durante
muchos años en la granja del Colegio Técnico Sígsig se han desarrollado el
cultivo de diversas especies que han servido para difundir sus principales características
como es: maíz, frejol, arveja , haba, cebada, tomate de árbol, tomate riñón,
brócoli, col, lechuga, cebolla, ajo, alfalfa, pastos, etc.
Lamentablemente
no existe registros que indique que se trabajó con variedades de Cucúrbitas spp. Existe en la
memoria de los agricultores que hace aproximadamente 15 años se introdujo una
variedad llamada “Suquino” que un principio resulto llamativo pero que no causo
el impacto que se esperaba.
Con
el antecedente de no haber desarrollado ensayos o experimentos en la Granja del
Plantel sobre Cucúrbitas se planteó la posibilidad de trabajar con esta especie
buscando la manera de lograr la identificación de las principales limitaciones
del cultivo, sus factores asociados, los procesos de industrialización
conjuntamente con sus bondades alimenticias.
Es
por eso que en los últimos dos años lectivos se ha aprovechado del módulo de
Agrotecnología para que con los estudiantes de Segundo de Agropecuaria se pueda
realizar todas las prácticas que demanda el desarrollo del cultivo planteadas
en cuatro partes como:
¶ La
recolección de material vegetativo (semillas) de por lo menos cinco variedades
de Cucúrbitas.
¶ El
desarrollo del cultivo desde la fase de preparación del suelo, siembra, cuidados
culturales, fertilización, controles fitosanitarios, cosecha y almacenamiento.
¶ Industrialización
de productos.
¶ Finalmente
labores de difusión y venta de semillas.
Desde
el punto de vista técnico se realizó un experimento con la siembra de cinco
especies de Cucúrbitas más una parcela testigo para comprobar su producción y
desarrollo en el medio local, dándoles iguales condiciones de tratamiento
(suelo, fertilizaciones, deshierbas y controles fitosanitarios) en donde los
componentes a comparar el grado de mayor
o menos desarrollo de cada especie y su
comportamiento frente a la variable climática de Sígsig.
